Wartości odżywcze
1 porcja to:
| Energia [kcal] | 263 |
| Białko [g] | 9,6 |
| Tłuszcze [g] | 6,3 |
| Węglowodany [g] | 46 |
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
Na 4 osoby/ porcje
- 1/2 szklanki soczewicy czerwonej
- 5 ziemniaków
- 3 marchewki średnie
- 1 cebula biała
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1/2 puszki mleczka kokosowego
- zioła: kumin, pieprz czarny i ziołowy, papryka wędzona, sól, kurkuma
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania
Ziemniaki oraz marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek pociąć w drobną kostkę. Następnie umieścić cebulę, kumin i czosnek w garnku z odrobiną oleju- aż do zarumienienia. Dodać pozostałe starte warzywa i podsmażyć ok. 2 min. Zalać bulionem oraz dodać soczewicę. Gotować aż do zmięknięcia soczewicy (ok. 15 min). Na koniec doprawić pozostałymi ziołami i zalać mleczkiem kokosowym.
