Wartości odżywcze
1 porcja to:
| Energia [kcal] | 140 |
| Białko [g] | 4,3 |
| Tłuszcze [g] | 8,6 |
| Węglowodany [g] | 10,1 |
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki
- pęczek zielonych szparagów
- por mały kawałek
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki jogurtu greckiego / śmietany 12%
- 2 łyżki pestek dyni
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek
- 2 listki mięty
Sposób przygotowania
Na oliwie podsmażyć pokrojonego pora. Szparagi umyć, odłamać końce, pokroić i wrzucić do garnka z porem. Dodać pokrojone ziemniaki, chwilę poddusić i zalać wodą nieco ponad poziom warzyw. Gotować do miękkości ok. 15 minut. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, dodać listki mięty i zblendować zupę na gładki krem. Podawać z łyżką jogurtu i podprażonymi pestkami dyni. Można zupę dodatkowo skropić odrobioną soku z cytryny.
